Ricetta dalle Filippine / Receita das Filipinas

Terza ricetta, fornita da Nelly. Un grazie di nuovo a te ed alle piccole alunne che ci hanno fornito queste tre splendide ricette.

 

Questa volta portiamo sulla tavola una ricetta che viene da molto lontano dalle Isole Filippine!

FILIPPINE TIME: PUTO

Ingredienti e Strumenti:

Pentola a pressione
Terrina
Passino
Tazze e cucchiaini di misura
Cucchiaio di legno o frusta
Muffin Pan
2 tazze di farina di riso
½ cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 tazze di latte di cocco (può andar bene anche il latte semplice)
1 tazza di zucchero bianco
1 cucchiaino di semi di anice o vaniglia (opzionale)
1 tazza di cocco grattugiato o scaglie di cocco

Procedura:

Setacciare la farina di riso, il lievito, il sale e lo zucchero insieme. In una ciotola aggiungere il latte di cocco per gli ingredienti setacciati e frullare fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungere i semi di anice o qualsiasi altra cosa che si desideri come aroma (es. vaniglia); mescolare accuratamente finché si fondono.
Versare con cura il composto nelle vaschette Muffin (imburrate in precedenza), facendo attenzione a lasciare 1/3 di superficie nella parte superiore. Questo è per dare spazio al Puto di completare la cottura.
Cuocere a vapore per circa 30 minuti.
Verificare il grado di cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro del Puto, esso dovrà uscire pulito.
Decorare in superficie con noci di cocco grattugiato.

Suggerimento:

Non posizionare il Puto in un recipiente coperto subito dopo che è stato cotto a vapore, altrimenti diventerà molliccia; attendere quindi che si raffreddi prima.
Il puto è meglio comunque servirlo caldo.

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Receita Em terceiro lugar, fornecido por Nelly. Obrigado novamente a você e aos alunos pequenos que nos deu esses três receita belo.

Desta vez trazemos a bordo de uma receita que vem de muito longe das Filipinas!

FILIPINAS TIME: Puto

Ingredientes e Ferramentas:

Panela de pressão
bacia
espremedor
Xícaras e colheres de medição
Colher de pau ou batedor
Muffin Pan
2 xícaras de farinha de arroz
½ colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
2 xícaras de leite de coco (leite é bem fácil demais)
1 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de anis ou baunilha (opcional)
1 xícara de coco ralado ou coco ralado

procedimento:

Peneire a farinha de arroz, o fermento, sal e açúcar juntos. Em uma tigela adicione o leite de coco ingredientes peneirados e bata até a mistura ficar lisa.
Adicione as sementes de anis ou o que quiser como aromatizante (baunilha, por exemplo) e misture bem até que derreta.
Com cuidado, despeje a mistura em forminhas de muffins com manteiga (acima), certificando-se de deixar 1/3 da superfície superior. Isto é para dar espaço para completar o cozimento de Puto.
De vapor durante cerca de 30 minutos.
Verifique o cozimento, inserindo um palito no centro do Puto, que sairá limpo.
Decore a superfície com coco ralado.

Dica:

Não coloque o Puto em um recipiente coberto imediatamente após ele é cozido no vapor, caso contrário ele irá se tornar encharcado, em seguida, deixe esfriar primeiro.
O puto é melhor, no entanto, servir quente.

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